食器で用いられる金属素材は限られています。弊堂では主に、耐食性に優れた銀、錫を用います。鉄製の包丁や銅製の鍋などは「利器」といって金属工芸の世界とは分けて考えており弊堂では取り扱っておりません。

食の器

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